Le sucre, son histoire et son rôle dans l'organisme
Par Cyrielle Londero
Présentation

Disciplines : Histoire-géographie, SVT
Niveaux : Du primaire au lycée
Ancrages programmes : 

  • En primaire : 
    • Les enseignements développent une attitude raisonnée sur la connaissance, un comportement responsable vis-à-vis de sa santé à travers des gestes simples et l'acquisition de quelques règles simples liées à l'alimentation. 
    • Repérer et situer quelques événements dans un temps long : l'évolution des sociétés à travers des modes de vie (alimentation) et des techniques de diverses époques.
  • Au collège : 
    • Histoire-géographie : En 5e, les élèves étudieront les échanges Orient-Occident. En 4e, les élèves analyseront le sucre comme exemple de produit au cœur de la mondialisation et de l'industrialisation.
    • En SVT : Le corps humain et la santé : expliquer quelques processus biologiques impliqués dans le fonctionnement de l'organisme humain, jusqu'au niveau moléculaire : alimentation et digestion. Relier la nature des aliments et leurs apports qualitatifs et quantitatifs pour comprendre l'importance de l'alimentation pour l'organisme (besoins nutritionnels).
  • Au lycée : 
    • En SVT : La photosynthèse, les pratiques alimentaires et l'utilisation de la productivité primaire.


Le kit pédagogique
Nous vous proposons un kit pédagogique pour les niveaux primaire, collège et lycée, autour du sucre dans lequel vous trouverez les informations indispensables sur son histoire, sa géographie, sa place dans l'alimentation et son rôle dans l'organisme s'y trouvent. À consommer sans modération !

Que comprend le kit pédagogique ? 
  • un eBook : des origines du sucre à sa consommation, en passant par la production et la nutrition, l'essentiel du sucre est contenu dans ce cahier d'activités interactif !
  • la séquence pédagogique sur la semaine du goût !
  • de nombreux diaporamas pour enrichir vos cours !

Cet eBook est compatible avec des tablettes iPad et disponible sur l'iBook Store. (Et bientôt sur Androïd.)

Le partenaire 
Ce kit a été conçu en partenariat avec le CEDUS, Centre d'Études et de Documentation du Sucre. Son objectif est de proposer à tous les publics concernés une information actualisée et de qualité sur les plantes sucrières, ainsi que sur le sucre et ses modalités de consommation.

Découvrez le site du partenaire.

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Primaire
Les ressources du kit pédagogique

Vous trouverez ici :

  • 1 cahier numérique interactif (eBook).
  • 5 diaporamas, niveau primaire, sur :
    • Le fonctionnement du vivant : Du champ à l'assiette.
    • Le goût (1) : Le sucre dans l'alimentation.
    • Le goût (2) : Les saveurs et les sensations.
    • L'alimentation, spécialités et patrimoine culturel (1) : Le calendrier des gourmands.
    • L'alimentation, spécialités et patrimoine culturel (2) : Le Tour de France des gourmands.

Liens ressources

Ebook : Le sucre (niveau primaire)

Espace de rendus
Collège
Les ressources SVT du kit pédagogique

Vous trouverez ici :

  • 1 cahier numérique interactif (eBook).
  •  5 diaporamas de SVT, niveau collège, sur : 
    • L'énergie et les nutriments (1) : L'énergie utilisable par le muscle.
    • L'énergie et les nutriments (2) : Les modifications de l'organisme à l'effort et les besoins des orages.
    • La digestion (1) : L'absorption des nutriments.
    • La digestion (2) : La digestion chimique.
    • La digestion (3) : L'appareil digestif.

Liens ressources

Ebook : Le sucre (niveau collège)

Espace de rendus
Les ressources histoire-géo du kit pédagogique

Vous trouverez ici :

  • 1 cahier numérique interactif (eBook).
  •  5 diaporamas d'histoire-géographie, niveau collège, sur :
    • Les échanges Orient-Occident (5e).
    • Le sucre au Moyen Âge, or brun de l'Occident (5e).
    • L'industrialisation et l'exemple du sucre (4e).
    • Les échanges du sucre dans le monde (4e).
    • Delessert, industriel héritier des Lumières (4e).
    • Le sucre et mondialisation : nourrir les hommes (4e).

Liens ressources

Ebook : Le sucre (niveau collège)

Espace de rendus
Lycée
Les ressources SVT du kit pédagogique

Vous trouverez ici :

  • 4 diaporamas, niveau lycée, sur : 
    • La photosynthèse (1) : À l'échelle planétaire (2nde).
    • La photosynthèse (2) : À l'échelle de la cellule et du végétal (2nde).
    • Les pratiques alimentaires collectives : Perspectives globales (1re).
    • L'utilisation de la productivité primaire : L'exemple de la culture de la betterave sucrière (1re).

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