Thèmes de l'EPI : Corps, santé, bien-être, sécurité - Sciences, technologie et société.
Disciplines : Sciences de la Vie et de la Terre, Physique-Chimie, Histoire-Géographie, Français.
Enseignements transversaux : Éducation aux médias et à l'information (EMI).
Niveau : Cycle 4 - 4e
Production finale : Un carnet littéraire à partir de recherches scientifiques.
Description
Le sucre est un ingrédient
de notre alimentation quotidienne, mais sais-tu vraiment ce qu’est
le sucre ? D’où vient-il ? Comment le fabrique-t-on ? Quelles transformations
subit-il avant d’être mangé sous forme de morceaux, de poudre ou de sucettes
cristallisées ? Différentes expériences et recherches autour du sucre vont te permettre de devenir un expert en la matière !
Découvre l’origine du sucre (origine naturelle et aspect économique) et ses propriétés sensorielle (liées au plaisir) et physiques (dissolution, fusion), etc.
Objectifs
- En français : rédaction de textes littéraires à partir d’expériences scientifiques, écriture sous contraintes à la façon des Exercices de style de Raymond Queneau.
- En histoire : étude de la révolution industrielle au XIXe siècle, cartographie des échanges commerciaux d’un produit et analyse du phénomène de mondialisation.
- En SVT : étude des besoins nutritifs du corps et de l’absorption des nutriments dans le sang.
- En physique-chimie : découverte des phénomènes physiques à l’échelle moléculaire lors de la transformation du sucre.